发布时间： 2022-04-05 14:26:48 泗县，古称[虹乡、泗州]，世界文化遗产隋唐大运河通济渠穿境而过；还是“山芋之乡、金丝绞瓜之乡”和“泗洲戏之乡”[国家级非物质文化遗产]。境内有自然秀美的“古虹乡八景”、石龙湖国家湿地公园、中国古鞋博物馆、霸王城古遗址、皖东北红色革命根据地等众多旅游资源。泗县饮食文化源远流长，品种丰富多样，特色鲜明，制作精细，色香味俱佳。既有草沟烧饼、朝牌、油渣大角子、大庄鳝丝汤、刘圩大饼、大庄豆瓣酱、卷煎、绿豆饼等特色小吃，又有凉拌金丝绞瓜、红烧汴河杂鱼、石龙湖醉鱼、牛肉酸辣粉、驴肉粉丝、豆饼炒牛肉、“神仙大五荤”、秘制小香猪、“牛转乾坤”、盐水泗州草鹅等特色名菜。
（1）泗县金丝绞瓜
食材构成
主料：金丝绞瓜
辅料：蒜泥、香菜，醋、盐、味精
文化故事
金丝绞瓜，宿州泗县特产，是中国国家地理标志产品。此瓜皮色金黄，瓜瓤天然成丝似鱼翅，味道甘甜爽脆，口感似海蜇，故被誉为“植物鱼翅、天然海蜇”。此瓜营养丰富，有清热解毒、降压减肥的功效，凉拌食用，清香嫩脆、十分爽口。
（2）泗县石龙湖鱼头泡饭
食材构成
主料：石龙湖鱼头，一般为鳙鱼（鲢鱼）
辅料：大米，矿泉水，菜籽油，青红椒、香菜、葱花、大蒜狐臭七日清在哪里有卖的
文化故事
"鱼头泡饭"既是一道传统鱼菜,还是一种就汤下饭的吃饭方式。泗县石龙湖产鱼，肉质细嫩、土腥味儿小；制作成鱼头泡饭，从鱼头砂锅中舀上几勺浅酱色的鱼头汤，浇在白花花的米饭碗里，然后用汤匙把鱼汤与米饭拌匀，鱼汤的香味拌着米饭的香味立刻一齐在狐臭七日清说明书鼻间荡漾开来，十分勾人食欲。另外鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，常吃鱼头不仅可以健脑，让人变得聪明，还有鱼头一响黄金万两,吃鱼头万事不愁等说法。
（3）泗县豆饼炒牛肉
食材构成
主料：手工绿豆饼，牛肉丁
辅料：干红椒，葱段，盐、味精、油等
文化故事
泗县特产绿豆饼，采用纯天然绿豆作原料，按历代相传的手工工艺精制而成，搭配卤熟的牛肉丁，猛火快炒，爽滑的绿豆饼融入牛肉的鲜香，是深受泗县人民喜爱的家乡菜。
（4）泗县“神仙大五荤”
食材构成
主料：甲鱼、牛鞭草公鸡、鸡腰、黄鳝
辅料：料酒、酱油、盐、糖、辣妹子、葱、姜、蒜、干辣椒
文化故事
此菜精选草公鸡、鸡腰、甲鱼、牛鞭、黄鳝等五大荤食，一锅熬制而成，食材丰富、口感丰富、口味多样、肉质软烂，是宿州民众喜爱的佳肴。相传与当年“水淹泗州城”有关，有位神仙因品尝此菜，提醒古泗州善良的居民，迁往虹县安家、躲避洪水。
（5）泗县红烧汴河杂鱼
食材构成
主料：戈鱼、鲫鱼及其他小鱼
辅料：生姜、蒜子、小葱、八角、干辣椒；料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、食用油、陈醋
文化故事
精选本地汴河水系所产的鲜活戈鱼、鲫鱼及其他小鱼共3种，多种小鱼的鲜味融合到一起，有小时候家的味道；这道红烧汴河杂鱼，汤汁鲜美、肉质细嫩、十里飘香，是一款地道的泗县美食。面对如此美食的诱惑，您是不是已经充满了食欲呢？
狐臭七日清价格是多少 （6）泗县盐焗金丝绞瓜
食材构成
主料：金丝绞瓜
辅料：蒜瓣儿、葱花、白芷，蜂蜜水、冰糖，食盐
文化故事
金丝绞瓜，是宿州泗县特产，重点培育的地理标志产品。此瓜皮色金黄，瓜瓤天然成丝似鱼翅，味道甘甜爽脆口感似海蜇，故被誉为“植物鱼翅，天然海蜇”。此瓜营养丰富，有清热解毒、降压减肥的功效，盐焗食用，比南瓜口感更好，香糯软嫩，咸鲜可口，底部的蒜瓣儿吸收汤汁也很好吃，是难得的佳肴。
（7）泗县驴肉粉丝
食材构成
主料：驴肉、粉丝（纯红薯粉、无明矾）
辅料：葱、料酒、老抽、生抽、盐、干辣椒、姜、蒜
文化故事
泗县是中国山芋之乡，生产粉丝；近年来，经过工艺改良，无明矾红薯粉备受市场认可；使用该粉丝，搭配驴肉红烧，做成地道家常菜，驴肉劲道、粉丝筋道，营养丰富，汤汁下饭、微辣鲜香。
（8）泗县“牛转乾坤”
食材构成
主料：牛头
辅料：生菜，香菜，大蒜，小米辣、青红椒，秘制香辛料
文化故事
泗县牛转乾坤，是围绕牛头制作的一道菜，结合了麻辣牛头和油泼牛头的做法，色彩醒目，造型独特，开胃消食。原材料选自，泗县产业扶贫出产的肉牛。
（9）泗县秘制小香猪
食材构成
主料：生态养殖小香猪
辅料：白菜，葱、姜、蒜、辣椒，秘制香辛料
文化故事
人间尤物小香猪，泗县慧佳农业生态园，生态养殖的小香猪，肉质优良、营养丰富；使用秘制香辛料腌制后，风味独特。
（10）泗县石龙湖醉鱼
食材构成
主料：石龙湖鱼鲜，一般为草鱼
辅料：鱼子酱，三色堇，酒酿；高度白酒，盐，白糖，花椒
文化故事
醉鱼这种美味，作为凉菜很受人欢迎，一块接一狐臭七日清说明书块，令人吃起来不停嘴。泗县石龙湖产鱼狐臭七日清价格是多少，肉质细嫩、土腥味儿小；糟成醉鱼，用时间换美味，色香味俱全；“腌、晒、糟、蒸”，老手艺成就的醉鱼，充满泗县的老味道，一生回味。
（11）盐水泗州草鹅
食材构成
主料：老鹅，猪圆骨
辅料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，味精，冰糖
文化故事
泗县，自古水多、河湖相伴，养鹅、吃鹅的历史可以追溯到唐宋。盐水鹅的做法，相传是史可法为官期间，令手下烹制鹅肉犒劳军将,后经历史演变、代代相传,才使得泗州草鹅的美味流传至今；它肉质松嫩，鲜美可口，浓而不腻，淡而不薄，食后齿颊留香。
